Ciudadela es un restaurante gijonés asiduo del Campeonato, en el que durante todo el año podemos disfrutar del Menú Gijón Gourmet. El año pasado fueron finalistas con “Callos de bacalao, garbanzos y compota de chorizo” y en esta ocasión quieren sorprendernos con “Nuggets de calamar y oricios con chupito de cerveza con limón”. Jorge del Restaurante Ciudadela nos explica que el pincho se caracteriza por la utilización de productos típicos de Asturias y por su sabor intenso. Apropiado para comer con las manos, el chupito de cerveza marida perfectamente con él.

El Rincón del Monje es un restaurante vinatería del Barrio de l’Arena que con un pincho muy marinero “Chipirón dormido por fartura de marisco” fue otro de los finalistas gijoneses de la pasada edición. Para el V Campeonato nos presenta otra creación con referencias a la mar “Milhoja frutto di Mare”, una base de hojaldre rellena de una salsa de pescado y marisco.

Muchos conocen el Gato Tuerto por sus cócteles, que además son un elemento presente siempre en el pincho con el que participan en el torneo. Si el año pasado su “Crujiente de pantumaca con gelatina de gin tonic sobre flor de hibiscus” los hizo finalistas, este año aspiran a ganar con “Jaque al Bloody Mary”. René, gerente de Gato Tuerto, comienza con una clase de coctelería para explicarnos su pincho. Pan de nueces con gochu celta, sobre una cama de puerros y crema, que combina perfectame con el cóctel, una base de ron y zumo de fresa natural, que le da aspecto de Bloody Mary, mango, naranja y licor de melón.

Tres propuestas que seguro que no nos dejarán indiferentes. En nuestra página puedes consultar el nombre de todos los establecimientos participantes y crear tus propias rutas siguiendo el gastromapa. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Mackendrick será la excusa para poder disfrutar de las películas de la mítica productora Ealing, que “desde los años cuarenta hasta los sesenta, desarrolló un cine dirigido a las clases medias británicas, si bien escorado hacia la izquierda, y sería el germen de otros cines posteriores como el Free Cinema”.

“The man in the white suite”

Junto al cine más conocido de Mackendrick, incluida su ruta americana, se proyectarán obras menos populares como el cine de Carol Reed, del primer David Lean, de Joseph Losey y otros directores. “Cine bélico, comedia, negro, policiaco, suspense y terror a lo largo de cuarenta películas, en tan sólo 20 días, y seis conferencias que analizarán una época y un tiempo”.

La programación de febrero se completa con la presentación de la monografía “Alexander Mackendric”, publicado por Ed. Cátedra y escrita por Asier Aranzubía Cob, y contará con la presencia de Juan Carlos Vizcaino, Joaquín Vallet Rodrigo, Ruben Paniceres, Jesús Palacios, y Adrián Sánches en una serie de charlas que girarán en torno al cine británico.

La actriz asturiana Beatriz Rico, a la que muchos conocen por películas como Pesadilla para un rico de Fernando Fernán Gómez o Historia de un beso y Tiovivo de José Luis Garci, visita Gijón esta semana para presentar su obra teatral “Mejor viuda que mal Casada”. Escrita y adaptada por ella misma, presenta la obra en la Sala Acapulco el próximo 3 de febrero a las 21. horas.

Aprovechando esta ocasión, quisimos que nos contara cuáles son sus 5 impresicindibles de Gijón y esta ha sido su respuesta:

Ejerzo de asturiana porque me sale del corazón… Siempre con el PUXA en los labios y la tierrina en el alma. Gijón significa mi infancia, mis primeros recuerdos, mi adolescencia… la ciudad que me marcó a fuego en la que crecí, lloré, me enamoré y aprendí tantas cosas. Hay tantos sitios especiales para mí en mi ciudad que, a pesar de no ser grande, podría haceros una lista con más de cien, pero voy a hacer una ”criba” y… tras mucho mucho pensar, ya que me han pedido cinco, aquí van:

1º “El Rinconín” de Deva. Mis primeros recuerdos de infancia van asociados a este merendero donde en compañía de mi familia pasábamos las tardes de los sábados. Buena comida, risas, ambiente familiar y mucho verde para jugar, divertirse… todo lo que una guaja desea para su fin de semana. Hasta que se hacía de noche.

"El Rinconín" de Deva

2º La Iglesia de San Pedro. Para mí, lugar mágico de refugio donde conseguí curar tantas tormentas del alma y encontrar serenidad. La magia se hace realidad cuando al salir te encuentras con la inmensidad de la playa y el bravío y único Mar Cantábrico.

Iglesia de San Pedro

3º El parque Isabel la Católica. Recuerdo que durante mi niñez me parecía enorme y mágico, los pavos reales, los patos en el estanque,las aves… Iba los domingos y era el momento esperado de la semana. Recuerdo los olores, y  claro… quise que mi hijo viviera lo mismo y yo revivirlo a través de él. Y así ha sido como dice Víctor Manuel “el lugar al que quiero volver”.

Parque Isabel La Católica

4º “La Cuesta del Cholo”. Quién no ha pasado grandes momentos con los amigos sentados en esa piedra y viendo las luces nocturnas del puerto… o el Sol de un domingo por la mañana iluminando las barcas. Inmejorables recuerdos con grandes amigos.

La Cuesta del Cholo

5º Escalera 9, de la Playa de San Lorenzo. Mi zona favorita de la playa donde iba de adolescente con mi amiga Bea a “tostarnos” todo lo que podíamos con la imprudencia de la edad, salir corriendo riéndonos con las toallas en la cabeza cada vez que caían “cuatro gotas” y con la coquetería de la edad, mirar picaronamente a los guapos surfistas. Qué recuerdos…

Playa San Lorenzo

Los hoteles de 3* y 4* estrellas de Gijón nos proponen diferentes y sugerentes paquetes románticos para celebrar este días. Cena a la luz de las velas, cava y fresas en las habitaciones, baile, salida sin prisas y otras sugerentes ideas que podrás disfrutar los días previos al 14 de febrero. ¡Ah! Y muy buenos precios.

Si sólo buscas cena, también estamos recopilando las mejores propuestas de Menús Especiales para San Valentín.

Pasa un buen día en pareja, disfrutando de una estancia esp

El Palacio Revillagigedo se rinde ante los maestros de la pintura española de los siglos XIX y XX. Hasta el 8 de abril, el principal centro expositivo de Cajastur alberga la exposición “

Podremos visitarla de forma gratuita, de lunes a sábado de 11 a 14 y de 17 a 20, domingos y festivos de 12 a 14.30.

Hans Rudolf Gerstenmaier muestra parte de su colección en Gijón, integrada por dos grandes grupos de obras: las que representan la pintura flamenca, realizada en los Países Bajos en los siglos XVI y XVII y la realizada por los principales maestros españoles en los siglos XIX y XX.

Conozcamos un poco mejor a este alemán enamorado de España y de su arte y cultura:

Hombre de éxito a nivel empresarial, desde muy joven comienza a atesorar las obras que hoy en día forman parte de su colección. Por motivos de trabajo descubre España, donde finalmente establece su residencia, continuando con su afición que pasa a ser parte importante de su vida. Actualmente atesora más de doscientas obras, creando una fundación que guía personalmente.

En esta enriquecedora visita podremos contemplar óleos del asturiano Darío de Regollos, de Madrazo, Sorolla, Anglada Camarasa o Zuloaga que, entre otros, nos trasladarán a una época convulsa y fecunda en la que, desde la invasión napoleónica, refleja los acontecimientos políticos y sociales que dan lugar a la modernidad de nuestro país.

Desde Gijón hemos querido charlar con la Directora General de Turismo de Asturias para que nos explique de primera mano cómo se va a promocionar y acercar la región a los visitantes de la feria.

P: Para las personas más ajenas al sector, ¿Podría explicar el objetivo de la feria, desde el punto de vista de nuestra región?

R: FITUR significa para el sector turístico nacional el arranque del año, el espacio para ver y ser visto, observar tendencias, intercambiar impresiones, presentar novedades, retomar contactos… Es un punto de encuentro y de negocio, cuyos objetivos han ido variando a lo largo de los años.

P: ¿Qué tipo de representación tiene este año Asturias?

R: Asturias está presente con un stand de 630m2 en el que hay un espacio mostrador institucional, y un amplio espacio con mesas individuales para que las empresas puedan mantener sus contactos de negocio y sus encuentros de trabajo.

P: ¿Qué recursos turísticos se van a potenciar este año?

R: Estamos trabajando en potenciar la venta de experiencias, un conjunto completo de sensaciones y emociones dentro de las cuales los recursos turísticos son un medio para conseguir un fin: el deseo de  estar allí. En esta línea jugamos con todo lo que la región tiene que ofrecer, pero haciendo un guiño al visitante del stand a través de las fotografías, invitándole a entrar en una cueva, convertirse en peregrino o montañero recorriendo nuestros senderos, superarse a si mismo frente a una pared de roca, sentarse ante una buena comida con sidra o vino de Cangas,  relajarse en un spa después de una intensa jornada de trabajo o de congresos…

P: ¿Qué atractivos destacaría de Gijón?

R: La atmósfera de ciudad, la animación, el contraste de luces y colores en su diversidad de paisajes -algo realmente sorprendente en un entorno urbano es la posibilidad de contemplar mar, montaña, entorno rural, barrio pesquero y ciudad moderna todo al alcance de la mano- la calidad y variedad de su oferta gastronómica y de entretenimiento y las múltiples oportunidades  de realizar actividades para toda la familia. Gijón es una ciudad para sentirse en casa.

P: Para finalizar, dedicado a todos aquellos que tengan pensado hacernos una visita ¿qué sorpresas les esperan a los visitantes del stand?

R: Hay que mirar un poquito hacia arriba para descubrirla, pero la sorpresa está allí, dándonos la bienvenida.

Aprovechando un melancólico día de lluvia, hemos ido a conocerlas, ¿os venís?

Juan Méjica García, nacido en Navia (Asturias, 1956) es un geógrafo historiador, jurista y urbanista además de experto en Derecho Sanitario, doctor y profesor de la Universidad de Oviedo y de los Cuerpos Superiores de Administradores y de Letrados de la Administración de la Seguridad Social.

Como artista realiza numerosas exposiciones individuales y colectivas en España y en el extranjero y ejecutado distintas obras para diversos lugares públicos, además de ilustraciones de libros y otros muchos trabajos.

Sus esculturas son piezas de acero corten, piedra u hormigón, que como vemos en las fotos, reinterpretan motivos antropomórficos y otros más reconocibles como el toro, el asturcón o el tejo.

Alguna de las obras, como “El Barco de Rubén Darío”, ha sido realizada como encargo institucional, recordando la estancia del poeta nicaragüense en San Luan de la Arena (Asturias)

Os hemos mostrado cinco de las siete obras expuestas en el paseo, ¿podéis decirnos qué dos nos faltan?

P: ¿Qué es “Gijón, Centro Comercial Abierto?

R:Es un modelo de gestión de la imagen comercial de la zona centro de Gijón, en este caso, que implica la colaboración entre la administración local y autonómica, y la parte privada que nosotros representamos y que comprende acciones de promoción de los comercios, identificación de la  ciudadanía con la marca creada para la zona, atención a los espacios públicos para su mejora continuada y colaboración con las empresas para procurar la mejora de su gestión y su competitividad.

P: Gijón está de rebajas, ¿qué tipo de productos destacarías para nuestros visitantes?

R: Gijón es una ciudad comercial de primer orden que puede ofrecer al visitante todo tipo de productos, desde los más innovadores a los más representativos de nuestra cultura. Si  el visitante busca comprar en rebajas yo destacaría la calidad y variedad que tenemos en calzado, en moda con una oferta muy interesante en moda infantil y sobre todo le recomendaría que pasee por la ciudad, la disfrute y se deje sorprender por lo que va a encontrar, en calidad y en precio.

P: ¿Qué ventajas tiene comprar en los comercios de Gijón?

R: En este momento de rebajas hay una ventaja fundamental y es que en los comercios urbanos de Gijón solamente se ha rebajado el precio, nunca la calidad. No nos vamos a encontrar productos de menor calidad fabricados expresamente pare rebajas como ocurre con otras empresas  de gran tamaño.

Durante todo el año, sea o no periodo de rebajas, las ventajas de comprar en el comercio de Gijón van más allá de que, por supuesto, se encontrarán productos y servicios de calidad y muy variados, las grandes ventajas son el trato al cliente personalizado,  la calidad en el cómo se vende y no solo en el qué se vende, el poder mantener una  conversación con la persona que nos atiende que nos escucha y nos asesora.

Además, no deberíamos olvidar y menos en estos tiempos económicamente difíciles, que cuando se compra en el comercio urbano se invierte en el desarrollo de la ciudad.

P: ¿Qué tipo de descuentos o promociones podemos encontrar?

R: Los descuentos son variados y cada empresa decide cómo va evolucionando sus rebajas, pero este año ya nos encontramos descuentos reales del 40% en los primeros días, con lo que iremos avanzando hacia el 50% y superior a lo largo de las semanas de este mes de enero. Digo reales porque se evitan las prácticas de subir el precio previo a rebajas para después empezar con un 70% nada creíble, práctica  que se encuentra  en  algunas grandes empresas de distribución.

P: ¿Por qué zonas comerciales nos recomiendas pasar?

R: Gijón es una ciudad que se camina con gran facilidad y que ofrece atractivos en la oferta de hostelería ,  plazas y jardines, salas de arte y  librerías donde detenerse…por tanto es difícil elegir. Para las personas que nos visitan  lo recomendable es recorrer las calles del Centro Comercial Abierto de El Centro que comprende desde las dos fachadas marítimas  de la ciudad, hasta el final de la calle Uría y la avenida de La Costa. A partir de este recorrido básico, lo mejor es “perderse” y descubrir la ciudad.

Qué son

Los erizos de mar, Oricios en Asturias, son el erizo de mar mas común. Se trata de la especie más consumida de todas, por lo que se encuentra sometida a leyes reguladoras para proteger sus poblaciones.

Se pueden degustar en nuestros restaurantes desde noviembre a marzo, se trata de un producto de invierno.

Oricios

Dónde se encuentra

Los Erizos de Mar u Oricios viven en los fondos marinos de todo el mundo, hasta los 2.500 metros de profundidad.

En Asturias  los podemos encontrar en zonas de litoral medio, situado entre 1,5 y 3 m del nivel 0 de las mareas. El horizonte se caracteriza por presentar numerosas cubetas y charcas, ocupadas mayormente por esta especie.

También en la zona infralitoral, situada por debajo de la zona de mareas hasta mayores profundidades.

Hasta hace poco, Asturias era el único lugar de la costa Cantábrica donde se consumían los oricios y aún hoy en día se hace en cantidades superiores a otros lugares.

Cabe destacar que la mayor parte de las capturas nacionales de oricios se realizan en Galicia, aunque su consumo está mucho más extendido en Asturias.

Oricio Abierto

Cómo se pesca

En Asturias se pescan en los pedreros con mucha grieta y con una mar muy baja, ayudados con una rasqueta, gancho de mano o tridente. En nuestra región se pesca a pie, aunque en otros lugares, como Galicia, se recogen también a través de pesca submarina.

Cómo se limpian y se abren

Qué mejor que ver un vídeo demostrativo para aprender a limpiarlos y a abrirlos sin pincharnos:

Cómo se preparan

Hay quien dice que como más ricos están son crudos o simplemente cocidos, en Gijón es muy típico pedir oricios cocidos y acompañarlos con unas botellas de sidra. Aunque también hay muchas otras formas de prepararlos de forma deliciosa, como en revuelto, paté de oricios, salsa de oricios para acompañar pescados como merluza o lubina, etc.

Para ir abriendo el apetito os dejamos el menú que podréis degustar en los establecimientos participantes en estas jornadas:

Paté de Oricios

Oricios al natural o cocidos

Merluza en salsa de oricios

Arroz con leche 

Nosotros no nos lo vamos a perder, ¿y vosotros?

Comenzamos en la zona de los frutales visitando el Kaki (Diospyros kaki), árbol de hoja caduca procedente del este de Asia, cuyo fruto, el kaki, persiste colgado de sus ramas desnudas. Es comestible y de sabor muy dulce ¿lo habéis probado?

Kaki

Continuamos la visita con el Níspero Europeo (Mespilus germanica), que produce un fruto llamado níspero, o carrampano en Asturias,  que se come en invierno, cuando ya ha habido heladas. Es cuando más rico y más blando está. Pasa como con el kaki, el árbol es de hoja caduca y el fruto queda al descubierto entre las ramas sin hojas.

Níspero Europeo

Sigamos por los frutales: limoneros, naranjos… y uno un poco diferente: la lima dulce (Citrus limetta), su fruto, de aspecto parecido a un limón es comestible. También tiene propiedades medicinales y ayuda a quemar grasas.

Lima Dulce

Avanzando un poco más entramos en la zona de las verduras, de las que destacamos dos:

La Tagarnina (Scolymus hispanicus) es una especie propia de la península ibérica y norte de África.  Se come en invierno, sobre todo en el sur. Muy típica en Cádiz, donde no debemos dejar de pasar la oportunidad de probarla en revuelto. Llama la atención que la planta pincha, aunque una vez cocida es comestible.

Tagarnina

La Escarola- Es la propia planta de la endivia, que es el brote (Cichorium intybus var. sativa). Se utiliza mucho para ensaladas de invierno. Algo que nos ha llamado la atención es que para que crezca la endivia, hay que meter la raíz de la misma en cajones con arena y mantenerlos en lugares oscuros.

Escarola

El Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis) es otro vegetal procedente de Asia. Se trata de una especie de espinaca que también se come en invierno. Es una planta capaz de aguantar temperaturas muy bajas.

Tatsoi

Posteriormente nos vamos adentrando en el Jardín de Hierbas y Simples, donde podemos encontrar, entre otras, plantas ceremoniales y tóxicas como la Hierba de Ballesteros (Helleborus foetidus), planta que florece en Enero y que se utilizaba antiguamente para hacer abortar a las vacas con el fin de poder fabricar pergaminos con los embriones. Es autóctona de la Península Ibérica y se encuentra mayormente en el Cantábrico, en zonas de encinares sobre todo.

Hierba de Ballesteros

En este jardín también encontramos otras plantas aromáticas, como el romero que también florece en invierno y un árbol muy especial para nosotros este año: la Bergamota ( Citrus auriantium subsp.  bergamia). Decimos especial porque es la primera vez que da fruto en el Jardín Botánico Atlántico de Gijón.

Se trata de una especie muy aromática que se utiliza mucho en perfumería y también para aromatizar comida. El conocido té Earl Grey lleva Bergamota. El fruto es una especie de naranja verde, como podéis ver en la foto.

Bergamota

Terminamos de recorrer la zona de las plantas aromáticas y pasamos al Jardín de la Isla, en colecciones orientales, donde destacamos  un arbusto llamado nandina (Nandina doméstica), un arbusto de hoja perenne, procedente del centro y este de Asia, que echa sus frutos en invierno, en forma de racimos.

Nandina

Durante los meses de Enero y Febrero podemos ver en flor y posteriormente echando sus frutos diversas Bulbosas de las que destacamos diferentes tipos de Narcisos, como el Narcissus tacetta, procedente del sur de Europa y son los primeros que florecen.

Otra preciosa planta de invierno y muy numerosa en el Jardín Botánico es la Camelia, que florece también en Enero y Febrero. La colección de camelias presente en el Jardín de La Isla, está catalogada como una de las mejores dentro de un jardín público de España y consta de cerca de 100 variedades distintas de camelias.

Camelia

Y esto es sólo un adelanto de lo que te puedes encontrar si visitas el Jardín Botánico Atlántico de Gijón durante los meses de invierno, con más de 2.200 especies distintas de plantas para aprender y disfrutar paseando en un entorno único.