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Gijón Goloso: Casadiella Asturiana

Hoy seguimos con el Gijón más dulce. Esta vez nos vamos a Biarritz a comer unas casadiellas. ¿Nos acompañas?

Corrian los años 1970 cuando un precoz ayudante pastelero que había aprendido el oficio en Granada, desarrollado parte de su carrera en una fábrica de harinas en Burgos y como analista en la Fábrica del Nitrógeno de La Felguera, decidió abrir un negocio cerca de la playa de San Lorenzo.

Su éxito fue fulgurante, y pronto comenzó a ser conocido y reconocido por su excelente forma de freír, tanto los churros como les casadielles. Francisco cedió el testigo en 1979 a su hija Rosa, quien hoy en día sigue llevando el negocio manteniendo la tradición de encender cada mañana el fuego que permite embriagar a los viandantes que pasan por las cercanías.

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