Este año Carnaval será más Antroxu que nunca. A las charangas, desfiles, Comadres, Sardina, jornadas gastronómicas, … se une el evento “Frixuelos y Disfraces”. Treinta establecimientos de la ciudad ofrecen uno de los platos más emblemáticos de la época, y además disfrazan sus establecimientos para que nos contagiemos del ambiente carnavalesco que vive toda la ciudad.
Los frixuelos son tortitas de harina, leche y huevo, similares a las filloas gallegas. Son postres típicos de la época de Carnaval y la forma tradicional de comerlos es sin relleno y enrollados. “Frixuelos y Disfraces” da un paso más y convierte los frixuelos en la base de propuestas gastronómicas dulces o saladas, al modo de las crêpes bretonas, y con un precio de 2,75 €.
A continuación te ofrecemos la receta de los frixuelos y te invitamos a que investigues en tu cocina y hagas tus propios “frixuelos disfrazados”.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 ml. de leche
- 200 gr. de harina
- Sal y azúcar
Modo de elaboración
Se mezclan los huevos batidos con la sal y la leche y se añade poco a poco la harina hasta conseguir que quede bien mezclado, sin grumos. En una sartén untada en aceite o mantequilla, se echa un poco de pasta cuando esté muy caliente. Se deja cuajar y dorar y se le da la vuelta. Y ya tenemos nuestro primer frixuelo. Si lo vamos a comer solo, espolvoreamos azúcar y enrollamos.
¿Cómo lo véis? ¿Os atrevéis a hacer unos frixuelos? ¿Y a comerlos? Os recordamos, en Gijón del 15 al 21 de febrero, “Frixuelos y disfraces”.
me gustaría saber los establecimientos.
Hola Beatriz, aquí http://www.gijon.info/eventos/show/21004-frixuelos-y-disfraces puedes ver todos los establecimientos participantes. Saludos,
Necesito saber si mañana martes y miercoles (21 y 22) es festivo en Gijon. Me refiero
que las empresas esten cerradas.
Muchas gracias
Por lo que veo, la receta y elaboración viene a ser lo mismo que los crepes…. se rellenan con algo dulce o salado y ya está, buenisimos!